Τα Γαλακτομπουρεκάκια μου
Είναι το αγαπημένο γλυκό της οικογένειας μου ..... το κάνω πολύ πολύ συχνά ....
Τα Γαλακτομπουρεκάκια μου
Είναι το αγαπημένο γλυκό της οικογένειας μου ..... το κάνω πολύ πολύ συχνά ....
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σιρόπι: Βάζω όλα τα υλικά του σε μια κατσαρόλα και τα βράζω, για 12' – 15' (μετράμε το χρόνο από τη στιγμή που θα πάρουν βράση). Αποσύρω από τη φωτιά, σουρώνω το σιρόπι και το αφήνω να κρυώσει εντελώς.
- 2
Κρέμα : Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα σε μέτρια φωτιά, προσέχοντας να μην κάψει και αφρίσει. Προσθέτω πασπαλιστά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με το σύρμα, για να μην κολλήσει. Σιγοβράζω το μείγμα για περίπου 5' ανακατεύοντας διαρκώς, μέχρι να πήξει. Αποσύρω από τη φωτιά.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, το ξύσμα και τις βανίλιες μέχρι να φτιάξω ένα ανοιχτόχρωμο και αφράτο μείγμα. Προσθέτω το πηχτό μείγμα γάλακτος-σιμιγδαλιού και ανακατεύω καλά, μέχρι να φτιάξω ένα ενιαίο και πυκνό μείγμα. Ρίχνω το βούτυρο και ανακατεύω.. Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνω κατά μέρος, μέχρι η κρέμα να κρυώσει λίγο.
- 4
Φύλλα: Με λίγο από το λιωμένο βούτυρο αλείφω ένα ορθογώνιο..
Τα φύλλα τα κόβω σε 2 κομμάτια και ξεκινώ να βουτυρώνω ένα ένα τα φύλλα να βάζω γέμιση και να τα τυλλάω ρολάκια... και να τα τοποθετώ στο ταψί..
- 5
Σιγά σιγά τα τυλλάω όλα τα ρολάκια... Και γεμίζω το ταψί μου..
- 6
Στους 180°© Και ψήνουμε τα γαλακτοκομπουρεκάκια μας για 1-1,5 ώρα περίπου !!!
Έπειτα μόλις τα βγάλω ρίχνω το σιρόπι μου.... !!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (48)