அரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் ஊறிய அரிசி ஒரு மூடி தேங்காய்த் துருவல் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து

நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும் அரைத்த மாவில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து தோசை பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்

தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து கல் காய்ந்ததும் மாவை ஊற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி தோசை வெந்ததும் எடுக்கவும்