Bika ambon
Sebenaranya sy suka si dg jajanan tradisional ini tapi manissss banget! stlh ngecek resep2, wah wah..rata2 memasukan tapioka dan gula 1:1 ಥ‿ಥ pantes manis banget 🤣
Berterimakasih bgt ya dg perkembangan sosmed, shg byk yg sharing resep dan pengalaman..jadi skrg jadi bs buat bika ambon sndr, jd mari qt cb buat bika yg manisnya cocok di lidah 😅
Membuat bika, tricky nya di cara memanggangnya yg rada beda si.. jd dari adonan basah, lbh baik dimasak diatas api dl tanpa ditutup sampai adonan membentuk sarang, stlh byk sarangnya baru pindahin ke oven utk mendapatkan warna atasnya
Trs pemilihan loyang sebaiknya yg tinggi, soalnya kl pendek, kurang bagus y, ga gt keliatan sarangnya dan keliatan bantet krn pendek gt
Trs pastikan loyang kalian rata 😂😂😂 soalnya sy jg ga nyangka loyang sy mencembung, jd pas dipanasin diatas kompor, ga mateng2 haha yg ada gosong (╥﹏╥)
Sy jg coba buat yg mini, tp cetakan sy pendek jd hasilnya kurang bagus mnrt sy dan teksturnya ga dapet gt lo..mana bagian atasnya jg ga bewarna. Tp kl cetakan mini kalian tinggi y gpp bs dicoba. Yuk cus.. (~￣³￣)~
Source resep : eddy siswanto
Cara masak dr berbagai sumber
O ya..saya buat 1/2 resep aja y dr resep dibawah dan bs jadi 1 loyang oval cheese cake
Bika ambon
Sebenaranya sy suka si dg jajanan tradisional ini tapi manissss banget! stlh ngecek resep2, wah wah..rata2 memasukan tapioka dan gula 1:1 ಥ‿ಥ pantes manis banget 🤣
Berterimakasih bgt ya dg perkembangan sosmed, shg byk yg sharing resep dan pengalaman..jadi skrg jadi bs buat bika ambon sndr, jd mari qt cb buat bika yg manisnya cocok di lidah 😅
Membuat bika, tricky nya di cara memanggangnya yg rada beda si.. jd dari adonan basah, lbh baik dimasak diatas api dl tanpa ditutup sampai adonan membentuk sarang, stlh byk sarangnya baru pindahin ke oven utk mendapatkan warna atasnya
Trs pemilihan loyang sebaiknya yg tinggi, soalnya kl pendek, kurang bagus y, ga gt keliatan sarangnya dan keliatan bantet krn pendek gt
Trs pastikan loyang kalian rata 😂😂😂 soalnya sy jg ga nyangka loyang sy mencembung, jd pas dipanasin diatas kompor, ga mateng2 haha yg ada gosong (╥﹏╥)
Sy jg coba buat yg mini, tp cetakan sy pendek jd hasilnya kurang bagus mnrt sy dan teksturnya ga dapet gt lo..mana bagian atasnya jg ga bewarna. Tp kl cetakan mini kalian tinggi y gpp bs dicoba. Yuk cus.. (~￣³￣)~
Source resep : eddy siswanto
Cara masak dr berbagai sumber
O ya..saya buat 1/2 resep aja y dr resep dibawah dan bs jadi 1 loyang oval cheese cake
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak bahan santan sampai mendidih. Saring dan ambil 400 ml saja. Dinginkan
- 2
Campur bahan biang sampai rata. Tutup dan diamkan 30 menitan sampai berbuih
- 3
Kocok telur dan gula sampai gula larut. Kemudian masukan biang. Awalnya sy ngikut ko eddy pake mixer..tp sy coba pake whisk jg bisa kok. Jd ga harus pake mixer y..malah sy liat ny. Liem aduk pake tangan aja 😁
- 4
Trs masukan tepung dan santan bergantian. Aduk rata. Diamkan 2-3 jam sampai berbuih
- 5
Aduk adonannya aga lamaan spy buih2nya tercampur rata. Kemudian tuang ke loyang panas yg sdh diolesi minyak. Kebetulan sy pake loyang anti lengket. Jd ga sy oles lg
- 6
Panggang diatas kompor sampai bersarang. Pake wajan datar ya.. trs kaki kompor ditumpuk kl perlu. kompor sy apinya besar banget. Panggangnya pake api sedang cenderung kecil. Proses ini cukup panjang ya..bs 30-40 menit 🤣
- 7
Kalau sdh bersarang, masukan kue ke oven yg sdh dipanasin 175°C. Oven dg api atas aja sampai bagian atas berwarna kecoklatan. Sktr 10 menit. Tergantung oven msg2 aja ya. Stlh itu, keluarkan dr oven. Dinginkan di dlm loyang
- 8
Stlh aga dingin, baru keluarkan kuenya ya. Biasanya uda rada mengkeret jd gampang di lepas. Cantik ya dan enak lo 🤤
- 9
Ini contoh sy pake cetakan mini. Yg tengah sy kosongin krn api kompor sy yg gede bagian tengahnya. Sy uda alasin wajar datar jg ga rata apinya 😂😭 auk ah..hasilnya bersarang si..cm krn pendek y gitu d.. ga bagus dipandang 😂 o ya.. tuang adonan 3/4 bagian aja ya
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar