Μουλιάζω τα ρεβίθια από βραδύς. Το πρωί τα σουρώνω, τα τρίβω με σόδα να φύγουν τα φλούδια & ξεβγάζω καλά.

Η γιαγιά μου είχε μύλο χειροκίνητο κι εκεί τα περνούσε λίγα λίγα κι έβγαιναν σαν κιμάς Εγώ δυστυχώς δεν έχω βρει ακόμα μύλο, οπότε τα περνάω λίγα λίγα στο μούλτι, όχι να λιώσουν, να φαίνονται τριμμένα.

Περνάω και τα υπόλοιπα λαχανικά & μυρωδικά στο μούλτι. Όλα μαζί σε λεκάνη, προσθέτω αλάτι και πιπέρι & όσο αλεύρι πάρει.

Κανονικά στη Σάμο περνούμε κουταλιές απ' το μείγμα & τηγανίζουμε. Εγώ όμως λόγω διατροφής, βάζω λίγο αλεύρι παραπάνω να πλάθονται & τους κάνω στο γκριλ. Ψήνω μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με ντιπάκι αν θέλουμε (2 κ.σ. γιαούρτι,1 κ.γ. ταχίνι, αλάτι, πάπρικα, σκόρδο, δυόσμο & λεμόνι), αλλιώς τρώγονται και σκέτοι. Καλή όρεξη!!!