2 கப் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும் அதில் மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க அரபித்ததும் மீன் தூண்டுகளை சேர்த்து வேக வைத்து எடுக்கவும்.

ஒரு கடாயில் சிறிது என்னை சேர்த்து பெருஞ்சீரகம், கருவேப்பில்லை போட்டு தாளித்து வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் சேர்க்கவும்

அதனுடன் உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

அதனுடன் உதிர்ந்த மீன், மிளகு தூள் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும், தண்ணீர் இல்லாமல் கிளறி கொள்ளவும்

பின்பு கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும்.