Pancakes νηστίσιμα με μπανάνα

Name: Pancakes νηστίσιμα με μπανάνα
Yield: 12 τηγανιτες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μπανάνες; 1 1/2 φλυτζάνι γάλα αμυγδάλου; 2 φλυτζάνια αλεύρι φαρίνα; 1 βανιλετα + 1 κ.σ. ζάχαρη ή 1 βανίλια+2 κ.σ ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι; 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο

Ifib @bellabe

,belgium

Είναι ουσιαστικά παραλλαγή της βασικής μου συνταγής. Την δοκίμασα για να μπορούμε να τρώμε pancakes και κατά την περίοδο της νηστείας. Είναι πεντανόστιμες και αφράτες. Τολμώ να πω είναι η μοναδική συνταγή που δοκίμασα που πλησιάζει τα κανονικά pancakes.

Δες περισσότερα

Pancakes νηστίσιμα με μπανάνα

Υλικά

40 λεπτα

12 τηγανιτες

2μπανάνες
1 1/2 φλυτζάνιγάλα αμυγδάλου
2 φλυτζάνιααλεύρι φαρίνα
1βανιλετα + 1 κ.σ. ζάχαρη ή 1 βανίλια+2 κ.σ ζάχαρη
1 πρέζααλάτι
1 κουταλιά της σούπαςβούτυρο λιωμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτα

1

Βάζουμε στο μπλεντερακι τις μπανάνες και το γάλα να γίνει ένα μιγμα.
2

Το ρίχνουμε στο μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο την ζάχαρη την βανιλετα το αλάτι και το αλεύρι.
3

Ανακατεύουμε αλλά δεν το παρακάνουμε ίσα να γίνει το μείγμα. Αν είναι πολύ πηχτες προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας γάλα. Αν είναι πολύ αραιό 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.Tip: δεν το ανακατεύουμε πολύ γιατί αλλιώς ενεργοποιείται η γλουτένη και γίνονται λαστιχένιες.
4

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι (πολύ καλά)σε μέτρια φωτιά απλώνουμε λίγο βούτυρο με πινέλο και ρίχνουμε μια δόση από το μείγμα για την πρώτη τηγανίτα. Μόλις δούμε να κάνει φουσκάλες αναποδογυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη μεριά.Μόλις ψηθεί την βγάζουμε και συνεχίζουμε με το μείγμα μας. Μόλις ψηθούν τις βγάζουμε και τις διατηρούμε ζεστές σε βαθύ πιάτο.
5

Τις τρώμε όπως θέλουμε. Εμείς τις τρώμε με μερέντα νηστίσιμη ή μήλο αγαύη και κανέλα αλλά τρώμε και μερικές σκέτες μέχρι να ψηθούν οι πρώτες τηγανίτες 😆.