Την επόμενη ημέρα σε κατσαρόλα βάζουμε νερό, αλάτι, λάδι, ένα κρεμμύδι κομμένο στα 4 και τα φύλλα δάφνης και βράζουμε τα ρεβύθια μας στίβοντας μέσα και 1 λεμόνι.

Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα υπόλοιπα λαχανικά μας.

Σε 2 τηγάνια προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε κουνέλι και μελιτζάνες και αποσύρουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί να τραβήξει τα περιττά λάδια.

Σε γάστρα στρώνουμε τα ρεβύθια πρώτα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τις πιπεριές και τα καρότα και δεντρολίβανο.

Βάζουμε το κουνέλι επάνω στα λαχανικά μας και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, το κάρυ και το κύμινο.

Στην συνέχεια βάζουμε τις μελιτζάνες, τις πατάτες ένα κλωνάρι δεντρολίβανο ολόκληρο και προσθέτουμε 2 κουτάλες ζωμό που έχουμε κρατήσει από τα ρεβύθια, ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ξανά και κουνάμε την γάστρα από τα χερούλια να πάνε παντού τα υγρά μας.

Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 1 ωρίτσα.. Ξεσκεπάζουμε τα τελευταία 10 λεπτά.

Καλή σας όρεξη ☺️ ☺️