Na patelni podsmażyć szpinak z masłem, czosnek, sól, pieprz ok 5 min.

Osączamy na sitku i studzimy.

Do miski wkładamy szpinak i dodajemy żółtka.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do szpinaku i mieszamy. Dodać łyżkę mąki.

Następnie wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy przez 15 min w temperaturze 190°C.

Przestygnięty placek wyjmujemy z blachy, smarujemy serkiem i wykładamy łososia aby przykryć całość.

Zwijamy roladę w folię aluminiową i dajemy do lodówki.