老麵蛋奶土司 愛吃又怕胖 @cook_7171769 新北市 老麵加蛋爆發力超高，有q度才有口感。 繼續閱讀 老麵加蛋爆發力超高，有q度才有口感。 繼續閱讀 老麵蛋奶土司 愛吃又怕胖 @cook_7171769 新北市 老麵加蛋爆發力超高，有q度才有口感。 繼續閱讀 老麵加蛋爆發力超高，有q度才有口感。 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 3個半小時 12兩土司2條 老麵材料 高粉 125 克 水 80 cc 酵母 2 克 鹽 2 克 本種 高粉 385 克 蛋 2 顆 糖 30 克 酵母 4 克 鹽 5 克 奶或水 175克左右 奶油 30 克 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 3個半小時 1 先把老麵揉好放室温2小時在包好放冰箱，放10小時在使用。 2 把老麵種取150克用，剩下老麵包好拿到冷凍下次用。 跟本種材料打成糰到有薄膜，中間我有另外加煮熟的藜麥，揉麵怕太高温，我會蓋好連缸到到冰箱休10多分取出在打，到最後出8分膜才下奶油。 3 發酵1小時排氣分4份，橄卷 4 鬆持10分在壓扁做第二次橄卷，放入模子裡放烤箱跟一杯熱水發酵8到9分滿開烤，晶工上150下230，烤温只能參考，烤35分。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 14851625 已複製 愛吃又怕胖 @cook_7171769 發布於 2021年04月11日 16:52 新北市 已追蹤 回追 追蹤 愛吃又怕胖' 工作忙還是愛烘培 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 老麵 蛋 土司麵包 相似食譜 更多推薦食譜 糯米椒文昌雞綠咖哩 蔓越莓冰淇淋 三杯雞 涼拌素雞 隨你搭任意食材的涼泡麵🍜 海鮮茶碗蒸 超簡單無油雞蛋仔 魚香茄子/便當菜 日式喫茶店「厚蛋吐司」微波爐就能搞定！！ 烤吉拿棒｜西班牙油條（不油炸食譜） 九層塔煎蛋 滷三層肉 黑薑炒 滴雞精蒸蛋 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14851625
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