Numa tigela pequena, misture o sumo de limão, o mel, o molho de soja e os alhos picados.

Tempere as coxas do frango com o sal, espalhando-o uniformemente, inclusive sob a pele.

Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione as coxas de frango com o lado da pele virado para baixo e cozinhe cerca de 4 - 5 minutos minutos até a pele fique bem dourada.

Vire o frango, voltando a pele para cima, e acrescente-lhe o preparado de limão, molho de soja e mel.

Reduza para lume brando, tape (para o frango ir libertando os seus sucos) e cozinhe por mais 15 a 18 minutos.

Sirva polvilhado com coentros e rodelas de limão.