Pasta con curry vegetal

Name: Pasta con curry vegetal
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 vasos macarrones; 1/2 boniato mediano; 1 calabacín mediano; 2 cucharadas tomate frito; 50 gr queso mozzarella (opcional); 1 cucharilla curry; 1 cucharilla comino en grano; 1 pastilla caldo de pollo; Aove

Laura @la_gopi

De esas recetas que vas improvisando y, a medida que pruebas, se te ocurren cosas que añadir.

Pasta con curry vegetal

Laura @la_gopi

De esas recetas que vas improvisando y, a medida que pruebas, se te ocurren cosas que añadir.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2 vasosmacarrones
1/2boniato mediano
1calabacín mediano
2 cucharadastomate frito
50 grqueso mozzarella (opcional)
1 cucharillacurry
1 cucharillacomino en grano
1 pastillacaldo de pollo
Aove

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cortamos la verdura en trozos pequeños y empezamos a saltearla a fuego fuerte en una sartén grande.
2

Ponemos la pasta a cocer según las indicaciones del fabricante
3

Bajamos un poco el fuego y añadimos el tomate frito a las verduras y removemos para que se integre.
4

Deshacemos la pastilla de caldo y la añadimos a las verduras. Añadimos el curry y el comino. Cubrimos con agua y subimos el fuego para que se vaya evaporando.
5

Cuando esté cocida la pasta la añadimos a las verduras junto con el queso mozzarella y removemos para que se integre.