10. Ayam Bumbu Rujak ala Jawa Timuran

Name: 10. Ayam Bumbu Rujak ala Jawa Timuran
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram sayap ayam, potong 2; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; sesuai selera cabe rawit merah & keriting merah; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai, ambil putihnya; 4 mata asam jawa, larutkan dengan air; 2 keping gula merah; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; 1 mangkok daun kemangi; secukupnya gula, garam, kaldu bubuk

Santi @sandik_kitchen

Depok

Favorite orang rumah nih. Olahan ayam dengan ciri khas pedas, manis, asam khas bumbu rujak. Enak dan mudah dibuat untuk buka puasa 😊

Lebih banyak

10. Ayam Bumbu Rujak ala Jawa Timuran

Santi @sandik_kitchen

Depok

Favorite orang rumah nih. Olahan ayam dengan ciri khas pedas, manis, asam khas bumbu rujak. Enak dan mudah dibuat untuk buka puasa 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

500 gramsayap ayam, potong 2
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
sesuai seleracabe rawit merah & keriting merah
Bahan & Bumbu Tambahan
4 lembardaun jeruk
1 batangserai, ambil putihnya
4 mata asamjawa, larutkan dengan air
2 kepinggula merah
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprek
1 mangkokdaun kemangi
secukupnyagula, garam, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam, kemudian rebus, cukup sampai air rebusan mendidih.
2

Tumis bumbu halus sampai matang, kemudian masukkan daun jeruk, serai, salam, lengkuas.
3

Masukkan ayam, gula merah, air asam, gula, garam, lada, kaldu bubuk. Tambahkan air rebusan ayam (kaldu). Masak sampai air sat dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan masukkan kemangi. Angkat siap dihidangkan dengan nasi hangat. Selamat mencoba 😊