Ponemos a descongelar las gambas peladas en agua templada luego las escurrimos y que pasen 5 minutos

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite, cubriendo toda la sartén con una capa finísima de aceite a fuego 6medio alto

Espolvoreamos pimienta negra y sal en las gambas y las añadimos los ajos en la sartén a fuego 6 y mientras las movemos para que no se quemen y las bajamos después de 1 minuto a fuego 4 hasta que se doren un poquito

Estamos las gambas y las hacemos probar hasta que estén hechas durante 4 o 5 minutos cuando estén hechas o casi hechas añadir el medio vaso de vino blanco la hoja de laurel y la cayena y un poquito de sal subir el fuego a 8 fuego alto, que pierda luego después de 4 o 5 minutos hirviendo bajarlo a 5 fuego 1 min y apagar

Una vez pasen los minutos y pierda caldo y ya no sepa tanto al vino blanco retirar y emplatar, está delicioso
El caldo ha de quedar espeso