Poner a hervir la coliflor 15 minutos

Mientras se hace el paso 1, poner en una sartén grande el chorizo en tacos y el bacon

Cuando el chorizo y el bacon estén muy hechos los apartamos y echamos la coliflor ya hervida, escurrida y troceada en la misma sartén. Añadir la mantequilla
Poner a precalentar el horno a 180 grados

Mientras en una sartén pequeña poner con el aceite el diente de ajo picado. Cuabdo dore apagar fuego, echar pimentón y remover

Cuando veamos que ya está todo hecho, echar en un plato la coliflor, el chorizo y bacon y la salsa pimentón.

Ponemos el huevo encima y el queso

Meter en el horno hasta que veamos que el huevo este hecho.