ગરમ પાણીમાં ખીચડી ધોઈ 5 મિનિટ પલાળી રાખો,

ત્યાં સુધીમાં બટાકા ને સમારી લો

કૂકરમાં તેલ મૂકી રાઈ અને જીરૂ નાખી તે તતડે એટલે લીમડો, આદું મરચાં ની પેસ્ટ નાખી હિંગ, બટાકા નાખી મસાલો ઉમેરી સાંતળો,

ર મિનિટ સાંતળો પછી તેમાં પલાળીને રાખેલી ખીચડી મિક્સ કરો, પાણી નાખી ને હલાવી કુકરબંધ કરો ૩ વ્હીસલ વગાડો,

કૂકર ઠંડું થાય એટલે સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ ઉપરથી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો તૈયાર છે ગરમા ગરમ મસાલા ખીચડી......👌