સૌપ્રથમ ગુંદા ને પહેલા રાઈ,જીરૂ અને હિંગ નાખી તેલમાં સાતળવા. પંદરથી વીસ મિનિટ તેને તેલમાં સાતળવા. ત્યારબાદ તેમાં બધા જ મસાલા ઓ નાખવા. મસાલા નાખી તેને પાંચ મિનિટ રહેવા દેવા. ત્યારબાદ તેમાં છાશ નાખીને તેને દસથી પંદર મિનિટ ચડવા દો. તે ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં ધાણા નાખો. તૈયાર છે તમારું ગુંદાનું શાક..તે સ્વાદમાં ખૂબ જ મીઠું લાગે છે.