Belah dua tahu cokelat, keluarkan isinya dengan sendok dan balik bagian dalam tahu sehingga menjadi terbalik.

Isi tahu yang dikeluarkan tadi, hancurkan dan campur dengan tepung, lada, garam, kaldu jamur, bawang putih yang dihaluskan dan daun bawang yang dicincang kecil. Masukkan 100 ml air. Aduk dan isi pada kulit tahu yang sudah dibalik tadi.

Goreng pada mintak panas dengan api kecil, hingga matang.

Untuk sambal campurkan cabai rawit yang dipotong kecil kecil, kecap, garam, dan beri perasan jeruk limau. Siap disajikan.