Cuci bersih udang buang kepalanya tp jgn buang kulitnya krn udang akan mengeras bila digoreng klo tnp kulit luarnya,kemudian beri perasan jeruk nipis utk hilangkan amisnya

Beri merica bubuk dan bawang putih bubuk,dan diamkan udang slama 5 mnit

Stelah 5 menit,lumuri udang ke adonan basah tepung krispi,setelah dilumuri dgn adonan basah masukkan udang ke adonan kering sambil ditekan2 spy tepung melekat sempurna

Panaskan minyak dalam wajan(minyaknya jgn terlalu dikit ya bund spy udang kerendam smua minyak)masukkan udang yg telah dibalur adonan kering

Lakukan 1 per 1 smpai udang di adonan kering habis..goreng smua udang smp berwarna keemasan,lalu angkat tiriskan

Cincang kasar bawang putih dan bawang bombay,iris memanjang wortel..tumis bumbu tadi di minyak yg telah dipanaskan sebelumnya

Tumis smp berbau harum,lalu masukkan wortel yg sdh diiris memanjang,beri sedikit air,garam gula dan kaldu jamur,serta masukkan saus tomat..yang trakhir masukkan tepung tapioka/maizena 1 sdt yg telah dilarutkan dgn air

Aduk rata,test rasa..klo sdh pas mnurut selera bunda,matikan kompor..dimasak bentar aja ya bund utk sausnya krn spy tesktur wortel ttp crunchy,lalu masukkan cabe merah,aduk rata..(cabe merah utk menambah sdikit rasa spicy di sausnya)..taraaa...jadi deh koloke nya😋😋