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梅子燒雞
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梅子燒雞 的食譜成品照片

梅子燒雞

Boaaa
Boaaa @2seafood_tw

用釀酒剩下的梅子入菜
搭配雞腿肉,酸甜好滋味🥰

#好料日記

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預備食材

30分鐘
3人份
  • 主要食材
  • 去骨雞腿肉2片(也可使用其他部位)
  • 蔥段
  • 薑片
  • 蒜頭(整粒拍扁)
  • 釀酒剩下的梅子5顆
  • 醬汁
  • 醬油2匙
  • 米酒2匙
  • 冰糖1匙
  • 水少許
  • 食用油
  • 雞腿肉醃料
  • 醬油少許
  • 白胡椒少許
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    雞腿肉加點油,皮朝下煎至金黃後取出切塊

  2. 2

    原鍋以雞油爆香蒜粒、蔥段、薑片,再加入雞腿肉及醬汁,並以大火加蓋煮滾

  3. 3

    加入梅子,轉小火悶煮10分鐘,再開大火收汁後灑白芝麻或蔥絲即可呈盤(開大火前可將梅子壓爛,但成品會比較濕黏,依個人喜好決定)

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Boaaa
Boaaa @2seafood_tw
發布於 2021年04月29日 10:32

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梅子 燒雞

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