એક બાઉલમાં લોટ લઈશું તેમાં મીઠું,તેલ અને બેકિંગ પાઉડર નાખીશું.અને સારી રીતે મિક્સ કરી લોટ તૈયાર કરીશું.તેલ લગાવી ૧૦ મિનિટ બાજુમાં મૂકી દઈશું.

હવે બાફેલા બટાકા મેસ કરીશું તેમાં પનીર અને ડુંગળી નાખીશું.

ત્યાર પછી તેમાં વતેલ જીરું,આખા ધાણા,લીલા મરચા,આદુ,લસણ ગરમમાંસલો, ધાણાજીરું,મીઠું,ચીલી ફ્લેક્સ નાખીશું.

હોવી કોથમીર ઉમેરીશું અને સારી રીતે મિક્સ કરીશું.

હવે લોટ ને પાછો કુનવી ને એક મોટું પરોઠું બનાવીશું ત્યાર બાદ તેલ અને લોટ ઉમેરી પથારી દેવું

હોવી ત્યાર પછી ગોળ ગોળ રોલ બનાવવો અને તેના ૪ થી ૫ કટકા કરવા.

તેને દબાવી હાથ વેદે મોટું કરવું પૂરી જેવડું અને તેમાં તૈયાર કરેલ મસાલો ભરી ફરી બંધ કરી લેવું.

ત્યાર બાદ તેના પર કોથમીર અને કલોજી નાખી હાથ થી દબાવી ને કરીશું ને છેલ્લે થોડું વેલણ ની મદદ થી બનાવીશું.

હોવી પાછળ ની બાજુ પાણી લગાવી અને ગરમ તવા પર નાખીશું.ત્યાર પછી બીજી બાજુ ફેરવીશું.

બંને બાજુ ચડી બાદ તેમાં તેલ કે ઘી,બટર લગાવી છોડવીશું.ને બટર સાથે પીરસીશું.