Pangsit ayam rebus

Name: Pangsit ayam rebus
Yield: 12 pcs, 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr dada ayam, tanpa tulang dan kulit; 1 siung bawang putih; 1 sdm irisan daun bawang; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 120 gr terigu; 1 sdm tapioka; 1/2 sdt garam; 1 sdm minyak goreng; 80 ml air panas; Tapioka untuk taburan; 700 ml kaldu ayam; 1 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; 1 sdt lada bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir

Eko Lilis @ekolilis

Purwakarta

Tema Semarak Clover hari ini masakan berbahan daging atau ayam giling. Pas nyari nyari resep ayam giling di cookpad banyak muncul pangsit rebus.
Dulu pas tinggal di Serang punya langganan mie ayam pangsit rebus di Pasar Lama. Pangsit rebusnya enak banget.
Kebetulan .... jadi kangen makan Pangsit Rebus. Buat buka puasa hangat hangat enak nich.
Semoga usahanya Mba Syamsiah dg menu favorit kami Mie Ayam dan Pangsit Rebus di Serang sana tetap berkembang.
Recook resep kulit pangsit dari akun Herlin Wulan
#DigilingDaging
#Semarak_DigilingDaging
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_purwakarta
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Pangsit ayam rebus

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 pcs, 2 porsi

150 grdada ayam, tanpa tulang dan kulit
1 siungbawang putih
1 sdmirisan daun bawang
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtsaus tiram
1 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
Kulit pangsit:
120 grterigu
1 sdmtapioka
1/2 sdtgaram
1 sdmminyak goreng
80 mlair panas
Tapioka untuk taburan
Kuah:
700 mlkaldu ayam
1 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
1 sdtlada bubuk
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kulit pangsit. Siapkan terigu, tapioka, garam. Tambahkan minyak goreng dan air panas. Ulen ringan hingga semua menyatu, bulatkan. Tutup kain versih, istirahatkan 1 jam.
2

Buat isian. Siapkan ayam, giling dg chopper. Tambahkan lada bubuk, saus tiram, kecap asin, daun bawang dan minyak wijen, aduk rata.
3

Setelah 1 jam, bagi 12 adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis. Cetak bundar. Oles dengan tapioka supaya tidak saling menempel.
4

Ambil 1 kulit, oles pinggirnya dengan air. Beri isian, tutup dan lipat. Lakukan untuk seluruh pangsit ayam.
5

Buat kuah. Didihkan kaldu ayam. Saya kaldu dari tulang dada. Geprek dan uleg kasar bawang putih dan jahe. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe bersama kulit ayam. Setelah kulit mengeluarkan minyak, bawang dan jahe matang, masukan ke kaldu.
6

Tambahkan lada bubuk, garam dan gula ke kaldu. Didihkan perlahan sekitar 5 menit. Tambahakan irisan daun. Didihkan air dalam panci. Rebus pangsit ayam sampai mengapung, tanda matang. Angkat, pindahkan ke mangkuk. Siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng. Siap dinikmati.