શાકભાજી સમારી લઇશું અને ખીચડી મિક્સ કરી ધોઈ લઈશું.કૂકર માં તેલ મૂકી ખડા મસાલા નાખીશું અને ધોઈને તૈયાર કરેલ ખીચડી નાખીશું.

ત્યારબાદ તેમાં સમારેલ શાકભાજી નાખીશું અને સ્વાદમુજબ મીઠું અને હળદર નાખીશું.

સારી રીતે મિક્સ કરી ૪ સિટી કરી લઈશું.તો આપણી ખીચડી બની ગઈ છે અને તેને હવે છાસ થી વઘારીશું.

એક કડાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં જીરું,રાઈ હિંગ નાખી લીમડો નાખીશું ત્યાર બાદ ડુંગળી,આદુ, લસણ નાખી સાતળી લઈશું અને પછી બધા મસાલા ઉમેરીશું.

હવે ગરમ મસાલો અને ખાંડ નાખી અને ૨ ગ્લાસ પાણી ને ૨ ગ્લાસ ખાટી છાસ નાખીશું.

ત્યાર બાદ સારી રીતે ઉકળવા દઈશું પછી તેમાં કોથમીર અને તૈયાર કરેલ ખીચડી નાંખીશું.

હવે સારી રીતે મિક્સ કરી ૫ મિનિટ ધીમે તાપે પકાવીસુ અને ફરી કોથમીર નાખીશું.

તો આપણી મિક્સ વેજિટેબલ ગ્રેવી ખીચડી તૈયાર છે.