日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）的食譜成品照片

日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）

女巫下油鍋 Witch Lab Cooking @witchef_hecate

經過Mister Donut必買的波堤！口感Q彈有別於一般的美式甜甜圈，外面賣一份覺得有點小貴，只好自己動手做了，這樣就可以豪邁一次吃10個！

＊這個份量其實是4人份，但我搓成迷你版做5份，口味就能多樣了～

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經過Mister Donut必買的波堤！口感Q彈有別於一般的美式甜甜圈，外面賣一份覺得有點小貴，只好自己動手做了，這樣就可以豪邁一次吃10個！

＊這個份量其實是4人份，但我搓成迷你版做5份，口味就能多樣了～

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日式波堤甜甜圈（巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜）

女巫下油鍋 Witch Lab Cooking @witchef_hecate

經過Mister Donut必買的波堤！口感Q彈有別於一般的美式甜甜圈，外面賣一份覺得有點小貴，只好自己動手做了，這樣就可以豪邁一次吃10個！

＊這個份量其實是4人份，但我搓成迷你版做5份，口味就能多樣了～

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經過Mister Donut必買的波堤！口感Q彈有別於一般的美式甜甜圈，外面賣一份覺得有點小貴，只好自己動手做了，這樣就可以豪邁一次吃10個！

＊這個份量其實是4人份，但我搓成迷你版做5份，口味就能多樣了～

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預備食材

90分鐘

5人份

低筋麵粉50g
糯米粉50g
嫩豆腐50g
泡打粉1g
糖5g
雞蛋1/2顆
【糖霜】
🧡蜂蜜1小匙、水3g、糖粉20g
🤍椰漿粉1小匙、水3g、糖粉20g
💚抹茶粉1小匙、水3g、糖粉20g
🤎可可粉1小匙、水3g、糖粉20g
💗覆盆莓汁1小匙、水3g、糖粉20g

料理步驟

90分鐘

1

將麵粉、糯米粉、泡打粉過篩後，加入糖混合均勻
2

將嫩豆腐壓碎成渣，再倒進麵盆中攪拌，再加入雞蛋液攪拌均勻
3

將麵糰搓揉至光滑，再搓成長條分割成五段、每段再分成8小份
4

將麵糰搓成數個小圓球，八個黏在一起，放在烘焙紙上
5

鍋中倒入適量油加熱至160度（用筷子戳有小冒泡），放入波堤炸約3分鐘，撈起瀝乾放涼
6

將各種糖霜口味所需材料混合均勻，將糖霜均勻刷在波堤表面上（因口味我只各自做一個，糖霜沒有準備很多，所以用刷的，量多可直接整個沾黏）
7

靜置晾乾後即可開始享用可愛Q彈的波堤甜甜圈

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女巫下油鍋 Witch Lab Cooking @witchef_hecate

發布於 2021年05月26日 07:14

🎙 本職為一位音樂創作者🥦 用獨特的編曲思維應用在料理創作上- 廚房主要路線 COOKING STYLE -🥣 中華一番 | 🍡 和風物語 | 🥥 南洋風情🍝 義式料理 | 🍰 蛋糕藝術 | 🍪 各國甜點🍭 古今中外 · 新奇開發 · 創意融合 🍭編曲跟做菜十分相似，都是需要各種食材（音色）匯聚而成，掌握過程中的大小細節，經過創意調味，才能創造出使人幸福的作品。

留言 (8)

2022年06月26日 01:54

沒吃完要如何保存呢？

這篇食譜是

關鍵字

日式波堤甜甜圈巧克力覆盆子抹茶椰子蜂蜜

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