塔香百菇燴（純素）

塔香百菇燴（純素）

5齡。爸煮 @fatherscuisinefor5

高雄

5齡媽不喜歡吃菇，她說菇有一種特別的味道不討喜，但是5齡爸特別喜歡吃菇......，所以為了把菇菇的氣味壓掉，這道料理選了九層塔來增加香味，而且還用了清麻油跟老薑，味道很清爽。

5齡媽不喜歡吃菇，她說菇有一種特別的味道不討喜，但是5齡爸特別喜歡吃菇......，所以為了把菇菇的氣味壓掉，這道料理選了九層塔來增加香味，而且還用了清麻油跟老薑，味道很清爽。

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5齡媽不喜歡吃菇，她說菇有一種特別的味道不討喜，但是5齡爸特別喜歡吃菇......，所以為了把菇菇的氣味壓掉，這道料理選了九層塔來增加香味，而且還用了清麻油跟老薑，味道很清爽。

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預備食材

10分鐘

4人份

雪白菇、鴻喜菇、金針菇各 1 包
九層塔葉適量
老薑適量
鹽巴適量
白胡椒粉適量

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料理步驟

10分鐘

1

將所有菇類洗淨後撥開，金針菇切段，老薑切片，九層塔葉洗淨備用。
2

將清麻油倒入鍋中用小火加熱，放入老薑片慢慢煸出香味。
3

將所有菇類倒入鍋中拌炒，加入鹽、白胡椒粉調味，再加入約50 ml的水蓋鍋蓋悶煮一下。
4

加入九層塔葉後拌炒均勻，等九層塔的香味出來後就完成了。

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5齡。爸煮 @fatherscuisinefor5

發布於 2021年05月17日 02:32

高雄

五個年齡分別相差3歲、2歲、5歲、2分鐘的小孩，成就了爸爸的廚藝靈感，這裡紀錄了五子家庭的廚房手作料理及美味情感。https://www.facebook.com/fatherscuisinefor5/

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