Rebus ayam yg sudah di potong lalu buang airnya

Rendam ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam sebentar lalu cuci bersih

Haluskan cabe ijo, bawang merah, bawang putih,jahe, kunyit, laos(lengkuas), kemiri

Panaskan minyak goreng ayam yg sudah dinrendam perasan jeruk nipis dan garam goreng sebentar lalu angkat

Tuang bumbu yg sudah di blander ke dalam minyak panas tambahkan sereh dan daun jeruk tunggu hinggu bumbu matang dan harum kemudian masukan ayam tambahkan sedikit air

Masukam penyedap rasa seperti garam, gula, royco secukupnya setelah air suruh tes rasa(sesuai selera) lalu angkat dan siap untuk di hidangkan