Sambal Goreng Kentang Ati Ampela 🇲🇨 #masakanindo

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela 🇲🇨 #masakanindo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kentang (ukuran besar); 200 gr Ati Ayam; 200 gr Ampela; 1 buah Jeruk nipis; Secukupnya Garam; 20 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 20 cabe merah keriting (boleh mix rawit kalo mau pedas); 3 buah kemiri (sangrai); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk (aku skip); 2 cm lengkuas; 1 batang serai (geprek); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap (royco sapi)

Shafa Diandra @shafadiandra

Lebaran kemarin dirumah aja berdua suami. Masak ini & sayur labu buat meramaikan lontongnya. Ndesss🥰

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela 🇲🇨 #masakanindo

Shafa Diandra @shafadiandra

Lebaran kemarin dirumah aja berdua suami. Masak ini & sayur labu buat meramaikan lontongnya. Ndesss🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 buahkentang (ukuran besar)
200 grAti Ayam
200 grAmpela
1 buahJeruk nipis
SecukupnyaGaram
Bumbu halus
20 siungbawang merah
8 siungbawang putih
20cabe merah keriting (boleh mix rawit kalo mau pedas)
3 buahkemiri (sangrai)
Bumbu cemplung
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (aku skip)
2 cmlengkuas
1 batangserai (geprek)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap (royco sapi)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ati ampela, lumuri jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu cuci kembali dan goreng hingga matang.
Potong dadu kentang, rendam di air garam 15 menit. Tiriskan, lalu goreng hingga matang.
Blender bumbu halus dengan secukupnya minyak. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus, tambahkan bahan cemplung, sedikit air, gula, garam dan penyedap. Baru masukkan kentang ati ampelanya.
Masak hingga air surut dan bumbu meresap kental. Test rasa, tambahkan gula garam dan penyedap untuk sesuaikan selera lidah ya.
3

Siap dihidangkan🥰