Φασολάκια

Name: Φασολάκια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg Φασολάκια; 2 πατάτες; 2 ντομάτες; 1 κρεμμύδι; 1 καυτερή πιπεριά; 1 σκελίδα σκόρδο; Ξύσμα από ένα λεμόνι; 200 ml κόκκινο κρασί; 1 κουταλιά της σουπας πελτέ ντομάτας; 1 φρέσκο κρεμμύδι; Μαϊντανό; Αλάτι; Πιπέρι

Stavros @StAvRoS1983

Ροδος

Φασολάκια

Υλικά

4 μερίδες

1 kgΦασολάκια
2πατάτες
2ντομάτες
1κρεμμύδι
1καυτερή πιπεριά
1 σκελίδασκόρδο
Ξύσμα από ένα λεμόνι
200 mlκόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σουπαςπελτέ ντομάτας
1φρέσκο κρεμμύδι
Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1
2

Κόβουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά και σοτάρουμε
3

Κόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι
4

Προσθέτουμε το ξύσμα από ένα λεμόνι και ανακατεύουμε
5

Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοταρισμα για 3-4 λεπτά
6

Σβήνουμε με κόκκινο κρασί
7

Τρίβουμε 2-3 ντομάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι
8

Πλένουμε και κόβουμε τις άκρες από τα Φασολάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι
9

Προσθέτουμε νερό και καπακώνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 40-45 λεπτά
10

Κόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμο το φαγητό μας
11
12

Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί και φέτα
13