Jeroan ayam lombok ijo

Name: Jeroan ayam lombok ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jeroan ayam (saya : ayam peren); 1/4 kg cabai hijau; bumbu; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 1 buah kemiri; Sejumput / sesuai selera cabai rawit; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam, gula merah, penyedap; Secukupnya air

hannah_lutfiyah @hannahl

Jawa Tengah

Jeroan ayam lombok ijo

hannah_lutfiyah @hannahl

Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjeroan ayam (saya : ayam peren)
1/4 kgcabai hijau
bumbu
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
1 buahkemiri
Sejumput/ sesuai selera cabai rawit
1 batangsereh
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram, gula merah, penyedap
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jeroan sekadar matang (saya presto sekitar 1/2 jam agar lebih lunak, krn ayam peren, kalau ayam biasa cukup direbus sebentar), angkat, tiriskan
2

Potong kecil kecil jeroan sesuai selera, kemudian goreng sampai setengah kering. Sisihkan
3

Haluskan kemiri dan cabai rawit, potong tipis bawang merah dan bawang putih, potong cabai hijau, geprek sereh.
4

Tumis bawang, setelah harum masukkan bumbu halus, sereh, dan daun salam. Tunggu hingga harum
5

Masukkan cabai hijau, tunggu hingga sedikit layu, tambahkan air secukupnya
6

Masukkan gula, garam, dan penyedap. Lalu masukkan jeroan yang sudah digoreng.
7

Koreksi rasa, tunggu hingga mendidih dan air menyusut.
8

Siap disajikan