வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி பொடியாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.. மாவு தண்ணீர் விடாமல் கெட்டியாக அரைத்து எடுக்கவும் நறுக்கிய வெங்காயம் அனைத்தையும் மாவில் சேர்க்கவும்...

பொன்னிறமாக ஒரு புறம் சிவந்ததும், மறுபுறம் திருப்பிவிட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து எடுக்கவும். தீயை அவ்வப்பொழுது குறைத்து, எண்ணெய் புகையாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும். மெது வடை ரெடி.