Bumbu Pepes Pindang Tongkol Merah Lekóhh!
Setelah utak atik resep pepes akhirnya nemu bumbu yang merahnya pas dan rasanya lekóhh aduhai sesuai yang diharapkan 😂.
Bumbu pepes yang beredar banyaak banget versinya, karena bergantung ke jenis bahan utama yang akan dipepes. Tapi yang paling kami suka, pepes yang model seperti ini. Merahnya itu rich, padet, kesat, gak langu. Apalagi ketambahan daun kemangi. Aah nyeseep pokoknya di lidah 😍. Bumbunya dibuat matang terlebih dahulu baru di campur ke pindang tongkol. Gadoin bumbunya aja sudah bikin nagih apalagi disatukan dengan ikan dan kemangi.
Bumbu Pepes Pindang Tongkol Merah Lekóhh!
Setelah utak atik resep pepes akhirnya nemu bumbu yang merahnya pas dan rasanya lekóhh aduhai sesuai yang diharapkan 😂.
Bumbu pepes yang beredar banyaak banget versinya, karena bergantung ke jenis bahan utama yang akan dipepes. Tapi yang paling kami suka, pepes yang model seperti ini. Merahnya itu rich, padet, kesat, gak langu. Apalagi ketambahan daun kemangi. Aah nyeseep pokoknya di lidah 😍. Bumbunya dibuat matang terlebih dahulu baru di campur ke pindang tongkol. Gadoin bumbunya aja sudah bikin nagih apalagi disatukan dengan ikan dan kemangi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan pindang besek tongkol/tuna, buang durinya. Jika ingin membuat sendiri pindangnya, resep ada di link berikut.
- 2
Tumis hingga harum dan sedikit layu bawang putih, kemiri, terasi, dan cabe merah. Jika tidak suka pedas, buang biji dan isi cabe merahnya. Proses menumis bertujuan untuk memudahkan saat penghalusan bumbu dan mempercepat pematangan
- 3
Selanjutnya blender semi halus bumbu tumisan.
- 4
Iris halus bawang merah (bawang merah bisa juga disertakan pada proses no 2 dan 3, tapi di resep ini saya suka menyisakan teksturnya).
- 5
Potong tomat ke ukuran dadu kecil (sisihkan).
- 6
Tumis bawang merah hingga harum dan berubah warna sedikit, lalu campurkan tomat dadu ke dalam tumisan. Aduk-aduk dan tunggu hingga tomat layu dan mulai hancur sendiri. Selanjutnya masukkan bumbu blender serta asam jawa, gula jawa, dan garam. Aduk-aduk hingga matang. Koreksi rasa.
- 7
Tata di dalam daun pisang: bumbu - kemangi - ikan - kemangi - bumbu. Kunci dengan tusuk gigi. Kukus sekitar 15-20 menit.
- 8
Bakar di atas grill panggangan supaya garing dan aroma lebih keluar. Siap dihidangkan.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)