Gangan asam ubi lancar

Name: Gangan asam ubi lancar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ubi jalar (boleh dicampur singkong); 1 buah cabe merah besar; secukupnya Terasi; 1 bh Terong asam (boleh ditambah klo pingin lebih asam rasanya); sesuai selera Kangkung / daun katu; secukupnya Garam, penyedap rasa, gula,

Shamiira @Shamiiradhanie

Kalimantan

Gangan asam ubi lancar

Shamiira @Shamiiradhanie

Kalimantan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgUbi jalar (boleh dicampur singkong)
1 buahcabe merah besar
secukupnyaTerasi
1 bhTerong asam (boleh ditambah klo pingin lebih asam rasanya)
sesuai seleraKangkung / daun katu
secukupnyaGaram, penyedap rasa, gula,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas ubi, potong-potong sesuai selera cuci hingga bersih...
Potong2 kangkung, cuci hingga bersih
Kupas terong asam cuci bersih belah menjadi 4 bagian
2

Masukkan terong asam, cabe besar kedalam panci berisi air, setelah setengah matang masukkan ubi rambat.. Masak hingga mendidih...
3

Setelah terong masak (lemah) angkat bersama cabe kedalam piring lalu dipenyet (digeprek) bersama sama dg terasi,.. Masukkan kembali kedalam panci..
4

Tambahkan garam, penyedap rasa, sedikit gula... Tes rasa...
Setelah itu masukkan kangkung / daun katu.. Masak hingga mendidih lagi...
Setelah mendidih matikan api, siap dihidangkan..