Pempek palembang

Name: Pempek palembang
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ikan tenggiri; 100 gr terigu; 3 siung bawang putih; 2 sdt garam; penyedap; merica bubuk; 200 ml air; 1 butir telur untuk adonan; 3 butir telur rebus untuk isian; secukupnya tepung sagu tani; #bahan kuah cuko:; 2 siung bawang putih; sesuai selera cabe rawit dan cabe keriting; 2 buah asam jawa; 2 buah gula merah; 4 tetes cuka; garam secukupnya dan penyedap; 500 ml air; #bahan tambahan :; 2 buah mentimun; soun

Ira Nurfitria @cook_6062293

Depok

Pempek palembang

Ira Nurfitria @cook_6062293

Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6-8 porsi

300 grikan tenggiri
100 grterigu
3 siungbawang putih
2 sdtgaram
penyedap
merica bubuk
200 mlair
1 butirtelur untuk adonan
3 butirtelur rebus untuk isian
secukupnyatepung sagu tani
#bahan kuah cuko:
2 siungbawang putih
sesuai seleracabe rawit dan cabe keriting
2 buahasam jawa
2 buahgula merah
4 tetescuka
garam secukupnya dan penyedap
500 mlair
#bahan tambahan :
2 buahmentimun
soun

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air
2

Haluskan bawang putih. Masukkan ke air mendidih. Tambahkan garam, penyedap. Aduk rata. Matikan api.
3

Masukkan terigu aduk rata sampai mengental.
4

Dinginkan adonan. Kemudian masukkan ke dalam wadah
5

Haluskan ikan tenggiri, campurkan ke dalam adonan, aduk rata.
6

Masukkan 1 butir telur, aduk rata
7

Tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk
8

Bentuk adonan sesuai selera. Bisa diisi telur yang sudah direbus.
9

Rebus pempek dalam air mendidih kira-kira selama 20 menit sampai mengapung.kemudian tiriskan.
10

Pempek siap digoreng
11

#Untuk kuah cuko
12

Rebus 500ml air
13

Haluskan bawang putih dan cabe lalu masukan ke dalam air mendidih.
14

Tambahkan gula, asam jawa, cuka. Aduk rata. Tunggu sampai warna kecoklatan. Matikan api.
15

Pempek siap dihidangkan