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檸檬瑪德蓮(星期天的下午茶甜點)
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檸檬瑪德蓮(星期天的下午茶甜點) 的食譜成品照片

檸檬瑪德蓮(星期天的下午茶甜點)

卡布奇諾的晚餐
卡布奇諾的晚餐 @cook_22260710

法國最經典的下午茶點心,有著貝殼美麗的外型,還有胖嘟嘟的造型真是太可愛,看著它們都捨不得吃了

法國最經典的下午茶點心,有著貝殼美麗的外型,還有胖嘟嘟的造型真是太可愛,看著它們都捨不得吃了

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檸檬瑪德蓮(星期天的下午茶甜點)

卡布奇諾的晚餐
卡布奇諾的晚餐 @cook_22260710

法國最經典的下午茶點心,有著貝殼美麗的外型,還有胖嘟嘟的造型真是太可愛,看著它們都捨不得吃了

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預備食材

貝殼18個+胖胖12個
  • 低筋麵粉 200 g
  • 奶油 150 g
  • 白砂糖 120 g
  • 蜂蜜 30 g
  • 蛋 4 顆
  • 鮮奶 50 g
  • 泡打粉 6 g
  • 檸檬汁 1 ~2大匙
  • 檸檬皮屑 (或柳丁皮屑)
  • 麵糊使用 1~1.5顆
  • 撒在表面裝飾 1 顆
  • 檸檬糖霜:
  • 糖粉 40 g
  • 檸檬汁 15 g
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料理步驟

  1. 1

    無鹽奶油隔水加熱至融化備用(或微波融化)

  2. 2

    蛋加糖攪拌至淡白色,再加入鮮奶拌勻

  3. 3

    倒入已過篩的泡打粉及麵粉拌勻

  4. 4

    加入已融化的無鹽奶油

  5. 5

    再加入檸檬汁及檸檬皮屑拌勻,用保鮮膜封著送入冰箱冷藏至少1小時或隔夜

  6. 6

    烤模抹上一層薄薄的奶油及篩入一層薄薄的低筋麵粉,把多餘的麵粉倒出,再倒入麵糊約7分滿

  7. 7

    送入已預熱的烤箱,溫度180度約烤10~12分鐘

  8. 8

    馬德蓮放涼後,在表面輕刷一層檸檬糖霜,撒上檸檬皮屑,完成。

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卡布奇諾的晚餐
卡布奇諾的晚餐 @cook_22260710
發布於 2022年05月08日 06:55

留言

Bella Cheng
Bella Cheng @bellacheng
2023年03月19日 00:49
請問吃起來有泡打味嗎?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

關鍵字

檸檬 瑪德蓮 甜點

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