秤好所有原料後，將蛋黃與蛋白分兩鍋，首先先進行蛋黃鍋：將沙拉油與牛奶依序加入攪拌均勻即可（每一項拌勻才能再加下一樣）📝小技巧：牛奶使用溫奶。

加入蜂蜜拌勻後再過篩麵粉加入，緊接著拌勻至圖中滑順稠度即可。📝切勿過度或用力攪拌不然會出筋，烤出來的蛋糕會不鬆軟喔！

蛋黃鍋完成後放一旁接著進行蛋白鍋：先撒入鹽巴用「低速」發泡後砂糖分3次加入「高速」打發至硬性發泡。（詳細補充畫面在步驟4）📝小技巧：可以在鍋下墊一顆冰磚或冰枕能加速打發速度喔！

蛋白會從粗泡轉為細泡最終呈現打蛋器舉起小勾不流動狀態即是硬性發泡！

將打發的蛋白分成3等份:前兩次依序挖至蛋黃鍋拌勻，第3次則將蛋黃鍋反倒入剩餘的蛋白鍋中攪拌。

將其拌勻後倒入鋪有烘培紙的鐵鍋中，震幾下將大氣泡震出。

（烤箱事前預熱130度20分鐘）送入烤箱開始烤蛋糕：
上下火全開130度先烤10分鐘👉關上火僅留下火130度再烤10分鐘👉最後一樣只留下火改成150度再烤10分鐘❣️

📝此步驟會依照每個家庭烤箱不同而有所改變，我們家的烤箱是小台的因此如果直接用高溫烤表面易烤焦裡面沒熟，所以會分階段烤，途中用筷子插入看看內部濕潤度判斷是否有熟。

將蛋糕取出後倒扣冷卻，再取出脫模即可！📝因為沒有專業模具，烘培紙直接鋪在鐵鍋中容易有皺摺，所以外型不美觀，但味道與口感挺不錯的喲！