धिरडे आमरस (dhirde aamras recipe in marathi)
#ks5
#मराठवाडा स्पेशल धिरडे आमरस
भारतात विविध जाती धर्माचे, प्रांताचे, बहुभाषिक लोक गुण्यागोविंदाने राहतात. त्यांच्या रुढी, परंपरा यामध्येही विविधता...लोकजीवनही वेगवेगळे आणि खाद्यसंस्कृतीतही विविधता...प्रत्येक भागामध्ये आपली स्वत:ची एक खास खाद्यसंस्कृतीही आहे. ती कायमच जपली जाते. त्या- त्या ठिकाणचे हवामाव, परिसर, भौगोलिक परिस्थिती यावरच तेथील खाण्यापिणृयाच्या सवयीही अवलंबून असतात. तेथे पिकणारे धान्य, भाजीपाला या सर्वांचाच खाण्यात समावेश केला जातो.आज मीही तुमच्यासाठी घेवून आले आहे अशीच एक मराठवाड्यातील प्रसिद्ध रेसिपी.....धिरडे- आमरस..सध्या आंब्याचा सिझनही आहे. चला तर मग रेसिपीकडे...
धिरडे आमरस (dhirde aamras recipe in marathi)
#ks5
#मराठवाडा स्पेशल धिरडे आमरस
भारतात विविध जाती धर्माचे, प्रांताचे, बहुभाषिक लोक गुण्यागोविंदाने राहतात. त्यांच्या रुढी, परंपरा यामध्येही विविधता...लोकजीवनही वेगवेगळे आणि खाद्यसंस्कृतीतही विविधता...प्रत्येक भागामध्ये आपली स्वत:ची एक खास खाद्यसंस्कृतीही आहे. ती कायमच जपली जाते. त्या- त्या ठिकाणचे हवामाव, परिसर, भौगोलिक परिस्थिती यावरच तेथील खाण्यापिणृयाच्या सवयीही अवलंबून असतात. तेथे पिकणारे धान्य, भाजीपाला या सर्वांचाच खाण्यात समावेश केला जातो.आज मीही तुमच्यासाठी घेवून आले आहे अशीच एक मराठवाड्यातील प्रसिद्ध रेसिपी.....धिरडे- आमरस..सध्या आंब्याचा सिझनही आहे. चला तर मग रेसिपीकडे...
अॅपमध्ये उघडाकुकिंग सूचना
- 1
प्रथम सर्व पीठे एका पसरट भांड्यात चाळून घेणे. त्यावर तिखट, हळद, जिरेपूड,मीठ घालणे लसूण भरड करून घालणे व सर्व एकत्र करणे.
- 2
आवश्यकतेनुसार पाणी घालून पीठ सरसरीत करणे, गुठळ्या होवू देवू नये. १५ मि. बाजूला मुरण्यासाठी ठेवणे.
- 3
आता आमरस तयार करून घेवू.४ आंबे स्वच्छ धचवून कोरडे करून त्याच्या फोडी मिक्सरच्या भांड्यात घालाव्यात. आवडीप्रमाणे साखर घालावी. वेलचीपूड, सुंठपूड घालावी. (सुंठीमुळे रसाचा त्रास होत नाही.) व रस तयार करून घ्यावा. फ्रिजमध्यै ठेवावा.
- 4
आता धिरडी करायला घ्यावे.बीडाचा तवा गॅसवर ठेवावा. तापला की सुरीच्या टोकाला अर्धा कांदा लावून तेल लावून घ्यावे. त्यावर पळीने धिरड्याचे पीठ सोडावे. झाकण ठेवावे. १ मि.त काढावे, कडेने तेल सोडून उलतण्याने हळूहळू कडा सोडवत उलटवावे. दोन्ही बाजूने व्यवस्थित भाजून घ्यावे. अशाप्रकारे सर्व धिरडी करून घ्यावीत. थंडगार आमरसाबरोबर सर्व्ह करावीत. मी याबरोबर तोंडी लावण्यासाठी ओल्या शेंगदाण्याचा खरडा केला आहे.
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
- लातूरचा सुप्रसिद्ध निलंगा राईस/आलू भात (aloo bhat recipe in marathi)
- वॉलनट डार्क चॉकलेट सेंटर फिल्ड कुकीज (walnut dark chocolate center filled cookies recipe in marathi)
- खान्देशी उडीद वडे (khandeshi udid wade recipe in marathi)
- निलंगा राईस (Nilanga rice recipe in marathi)
- करवंदाची चटणी (karvandachi chutney recipe in marathi)
टिप्पण्या