যখন সুজির ব্যাটার রেস্টে থাকবে সেই সময় একটি কড়াইতে তেল গরম করে সরষে ও কারিপাতা ফোরোন তৈরি করে নিতে হবে। তারপর সুজির ব্যাটার এ ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ২ চামচ ইনো মিশিয়ে নিতে হবে,ইনো মেশানোর পর খুব তাড়াতাড়ি, আগে থেকে তেল ব্রাস করা ইডলি স্ট্যান্ডে হাফ পরিমাণ ব্যাটার দিয়ে স্ট্যান্ড ভরে ৫ মিনিটের জন্য মাইক্রোওভেনে দিলেই ভেজি সুজি ইডলি রেডি।

কেউ চাইলে গ্যাস ওভেনে ১৫ মিনিটের মধ্যে এটি তৈরি করে নিতে পারেন।