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雨來菇炒蛋 的食譜成品照片

雨來菇炒蛋

宇相雨來菇料理教室
宇相雨來菇料理教室 @cook_9983964

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

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宇相雨來菇料理教室
宇相雨來菇料理教室 @cook_9983964

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

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預備食材

10 分鐘
3人份
  • 宇相雨來菇 150 g
  • 蛋 3-4 顆
  • 紅蘿蔔 少許
  • 蒜頭 3 顆
  • 九層塔 1 小把
  • 醬油 少許
  • 鹽巴 適量
  • 冰糖 少許
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料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    將食材清洗備妥;雨來菇滾水川燙備用;蒜頭切碎;紅蘿蔔切絲;蛋打散。

  2. 2

    鍋內倒入1大匙的油,加入蒜末爆香;加入蛋炒散至金黃色;加入紅蘿蔔絲;加入雨來菇翻炒,調味料調味拌勻即可起鍋。

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宇相雨來菇料理教室
宇相雨來菇料理教室 @cook_9983964
發布於 2021年05月29日 05:59
我們透過農業科技化培育雨來菇(陸生藍綠藻),不同以往多沙難清洗、品質不穩定、不好存放的印象,我們採用專利培育技術,堅持品質把關及服務,以友善環境方式培育,注重培育安全、環境衛生、場內人流管制,透過嚴格品管及定期送檢榮獲各項標章認證,確保給您健康又美味的台灣在地食用藻 "雨來菇" 。
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