Bolu Pandan Tepung Mocaf
Mencoba beralih ke camilan sehat yang menggunakan tepung mocaf (modified cassava flour), hasilnya tidak kalah lembut dengan tepung terigu lainnya, hanya saja pori-pori kuenya agak besar²...cuss dicoba yuuk temans :)
Bolu Pandan Tepung Mocaf
Mencoba beralih ke camilan sehat yang menggunakan tepung mocaf (modified cassava flour), hasilnya tidak kalah lembut dengan tepung terigu lainnya, hanya saja pori-pori kuenya agak besar²...cuss dicoba yuuk temans :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat juice pandan suji, caranya:
• Potong kecil +-10lembar (25g) daun pandan bersih + 25 g daun suji.
• Blender dengan air +-200 ml, saring ampasnya, diamkan dan ambil sebanyak 75g air&endapannya, sisihkan (bisa dapat 2 set @ 75g)
- 2
Campurkan bahan A, sisihkan. Bila memakai susu kental manis: campurkan 1 sachet SKM dengan larutan pandan Suji hingga mencapai 75ml.
- 3
- 4
Dalam wadah lain, kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan garam. Masukkan bertahap (3 tahap) gula pasir sambil terus mengocok, hingga mencapai tahap soft peak (ujungnya berjambul terbalik bila diangkat).
- 5
Campurkan putih telur kedalam adonan dalam 3 tahap, aduk rata.
- 6
Tuang keloyang hingga mencapai ketinggian 80% dari tinggi loyang, agar tidak kepenuhan dan menyebabkan retaknya permukaan kue.
- 7
Panggang di oven yg telah dipanaskan, selama 55 menit menggunakan api atas bawah dengan suhu 180°C atau hingga matang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar