ஒரு மண் சட்டியில் தக்காளியை அரைத்து சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு வெங்காயம், சீரகம், வெந்தயம் வறுத்தது மற்றும் தேங்காய் அரைத்து சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு புளியை கரைத்து சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் மற்றும் மஞ்சள்தூள் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அதன் பிறகு மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், நல்லெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு சீரகத்தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கையை வைத்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு சிறிதளவு கொத்தமல்லி தழை மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கலந்து அடுப்பில் எடுத்து வைக்க வேண்டும். ஒரு பேனில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

என்னை நன்கு சூடாக்கிய பிறகு சோம்பு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி குழம்பில் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். பிறகு மீன் சேர்த்து சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

மீன் நன்கு வெந்த பிறகு சிறிதளவு கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி தலை தூவி பத்து நிமிடங்கள் மூடி போட்டு மூடி வைத்து, பிறகு பரிமாறினால் சுவையான மீன் குழம்பு தயார்.