1

เตรียมพิมพ์สำหรับทำเต้าหู้
-ผ้าขาวบาง เอาผ้าไปชุบน้ำให้หมาด -ถาดไว้รองน้ำที่ออกจากพิมพ์เต้าหู้
ละลายเจียะกอกับน้ำเปล่าใส่หม้อหรือภาชนะเตรียมไว้
2

ตั้งไฟกลางต้มนมถั่วเหลือง คอยคนไม่ให้ไหม้ก้น จนเดือด เบาไฟอ่อน คนต่อไปต้มอีก 8-10 นาที ช้อนฟองเต้าหู้ออกด้วย ปิดไฟ ทิ้งไว้ 1 นาที เทใส่หม้อที่ละลายเจียะกอ เทแรงลงไปพรวดเดียว(แต่อย่าแรงจนบาดเจ็บลวกหน้าล่ะ) ตั้งทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนนี้เราได้เต้าฮวย กินกับน้ำขิงค่ะ
3

ตักฟองด้านบนออก ตักเนื้อเต้าฮวยใส่พิมพ์รองด้วยผ้าขาวบาง จนเต็มปิดผ้าด้านบน หาแผ่นไม้มาปิดทับด้วยของหนัก 20 นาทีรอจนเซ็ตตัว
4

แกะผ้าออกด้านบน วางคว่ำลงบนจาน เอาผ้าขาวบางออก