Iwak Karing Batanak (Garih Batanak)

Name: Iwak Karing Batanak (Garih Batanak)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram ikan asin gabus, cuci bersih Lalu potong-potong; 2 batang serai dimemarkan; 2 bawang putih geprek lalu cincang; 6 bawang merah iris tipis; 2 buah cabe hijau besar buang bijinya lalu iris serong; 2 buah cabe merah besar buang biji, iris serong; 2 buah tomat potong-potong sesuai selera; 4 belimbing wuluh potong-potong; Cabe rawit sesuai selera biarkan utuh; 12 Buah terong lalap atau terong bulat; 2 butir telur bebek; 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 800 ml santan (dari perasan kedua dan ketiga); 1/2 sdm gula pasir; 1/4 sdt penyedap (bisa di skip)

Dapur Ajiib Samarinda @ernakemall

Salah satu masakan sederhana khas dari daerah saya Kalimantan Selatan yang bisa bikin nambah nasi terus 😁

Di sini saya nggak menambahkan garam karena sudah mendapat rasa asin dari ikan asinnya tapi kalau mau di kasih garam tetap boleh, sesuai selera masing-masing aja ya.

Terima kasih.
Yt Dapur Ajiib Samarinda

Salah satu masakan sederhana khas dari daerah saya Kalimantan Selatan yang bisa bikin nambah nasi terus 😁

Di sini saya nggak menambahkan garam karena sudah mendapat rasa asin dari ikan asinnya tapi kalau mau di kasih garam tetap boleh, sesuai selera masing-masing aja ya.

Terima kasih.
Yt Dapur Ajiib Samarinda

Lebih banyak

Iwak Karing Batanak (Garih Batanak)

Dapur Ajiib Samarinda @ernakemall

Salah satu masakan sederhana khas dari daerah saya Kalimantan Selatan yang bisa bikin nambah nasi terus 😁

Di sini saya nggak menambahkan garam karena sudah mendapat rasa asin dari ikan asinnya tapi kalau mau di kasih garam tetap boleh, sesuai selera masing-masing aja ya.

Terima kasih.
Yt Dapur Ajiib Samarinda

Salah satu masakan sederhana khas dari daerah saya Kalimantan Selatan yang bisa bikin nambah nasi terus 😁

Di sini saya nggak menambahkan garam karena sudah mendapat rasa asin dari ikan asinnya tapi kalau mau di kasih garam tetap boleh, sesuai selera masing-masing aja ya.

Terima kasih.
Yt Dapur Ajiib Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 gramikan asin gabus, cuci bersih Lalu potong-potong
2 batangserai dimemarkan
2bawang putih geprek lalu cincang
6bawang merah iris tipis
2 buahcabe hijau besar buang bijinya lalu iris serong
2 buahcabe merah besar buang biji, iris serong
2 buahtomat potong-potong sesuai selera
4belimbing wuluh potong-potong
Cabe rawit sesuai selera biarkan utuh
12 Buahterong lalap atau terong bulat
2 butirtelur bebek
500 mlsantan kental dari 1 butir kelapa
800 mlsantan (dari perasan kedua dan ketiga)
1/2 sdmgula pasir
1/4 sdtpenyedap (bisa di skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak sampai mendidih 800 ml santan sambil diaduk agar tidak pecah santannya,lalu masukkan serai, bawang merah, bawang putih dan ikan asin masak sampai ikan setengah matang
2

Jika ikan sudah setengah masak tuang Kental 500 ml masak sampai mendidih
3

Masukkan terong lalap yang sudah dipotong menjadi 4 bagian masak sampai setengah empuk
4

Masukkan irisan cabe merah besar, cabe besar hijau, tomat, belimbing wuluh dan cabe rawit utuh masak sampai santan mendidih
5

Beri gula dan penyedap sesuai selera
6

Pecahkan telur bebek satu persatu, lalu masukkan ke dalam kuah secara perlahan agar kuning telurnya tidak pecah.
Setelah telur masuk jangan diaduk dulu kuahnya, masak dulu sampai telur matang atau sesuai selera.
7

Setelah telur Matang baru kemudian aduk kuah dan siap disajikan