સૌપ્રથમ સરગવાની શિંગ અને બટાકાને કાપીને ધોઈ લો. પછી એક વાસણમાં કે કડાઈમાં તેલ મુકી તેમાં કાપેલો કાંદો નાખો. પછી તેમાં સરગવાની શીંગ અને બટાકાને ઉમેરો.

હવે તેમાં હળદર અને મીઠું નાખીને હલાવી લો અને ઢાંકણું ઢાંકીને ૧૦થી ૧૫ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પાકવા દો. પછી તેમાં ટામેટા,સેવ અને ઉપર જણાવેલ બધા મસાલાને મિકસરમાં પીસી લો.

પછી આ મસાલાને સરગવાની શીંગ અને બટાકામાં ઉમેરો થોડું પાણી નાખીને બધુ બરાબર હલાવી નાખો અને પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકણ રાખીને પાકવા દો.