એક વાસણ માં ઘી અને દળેલી ખાંડ નાખી ફીણી લો જ્યાં સુધી ખાંડ બરાબર ઓગળે નહીં.

હવે તેમાં સોડા અને એસેન્સે નાખી ફરી બરાબર હલાવી લો.

બધું બરાબર મિક્ષ થઈ જાય એટલે તેમાં મેંદો અને રવો નાખી લોટ બાંધી લો.(લોટ બાંધવા દૂધ ની જરૂર નહીં પડે ખાંડ અને ઘી ના મિક્સર થીજ લોટ બંધાઈ જશે)

હવે કૂકર માં માટી અથવા મીઠું નાખી કૂકર ને 10 મિનિટ માટે મીડીયમ ફ્લેમ પર પ્રિહિત કરવા રાખો. કૂકર પ્રિહિત થાય ત્યાં સુધી નાંખટાઈ ના લોટ માંથી એક સરખા લુઆ કરી લુઆ ને નાંખટાઈ નો આકાર આપી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ માં ગોઠવી દો.

હવે પ્રિહિત કરેલા કૂકર માં નાંખટાઈ ની પ્લેટ મૂકી તેને 25 થી 30 મિનિટ લો ફ્લેમ પર બેક કરવા મુકો.