अरबी के पत्तों को अच्छे से धो कर सूखा लें।

एक बड़े भगोनी में या कढ़ाई में पानी उबालने रख दे हमें इनको स्टीम करना है। इसलिए उसके ऊपर एक्शन नहीं रखते और ऊपर से उसे प्लेट से कवर कर दे

सभी पत्ती इसी तरह तैयार कर ले।

भगोने पर जो चलनी रखी है उस पर थोड़ा सा तेल लगा दे।

अब उसे अच्छे से ढक कर पकने दें।

दो-तीन मिनट बनने के बाद इन्हें पलट दे।

दूसरी साइड से भी दो-तीन मिनट तक पकाएं।

फिर इन्हें एक प्लेट पर निकाल ले और बचे हुए सभी राँल्स को इसी तरह स्टीम कर ले।

तभी राँल्स स्टीम हो जाए फिर उन्हें ठंडा कर ले।

कढ़ाई में तेल गर्म करने रखें।

उसमे हींग और अजवाइन डालकर गर्म होने दे।

जब अजवाइन हो जाए तब उसमे यह सारे कटे हुए तैयार रोल डालें और सभी मसाले उस में डालकर हल्के हाथ से चलाएं।

1 मिनट तक इसे उसी में पकने दे।

इससे ज्यादा नहीं चलाना है क नहीं तो यह घुल जाएंगे इस बार मेरे साथ भी ऐसा ही हुआ था क्योंकि मैं नमक डालना भूल गई थी।

आप की रेसिपी बनाएं और टेस्ट करके बताएं कि कैसी बनी।