#ebook2020#state7 (Gujarat)#post1गुजरात की फेमस डिश है पातरा। सभी जगह इसे अलग-अलग नामों से जानते हैं जैसे कि यूपी में अरबी के पत्ते का पतोड़। गुजरात में पात्रा, महाराष्ट्र में आलू वडी के नाम से जाना जाता है। गुजरात में में पात्रा को गुड व इमली के गुदा से बनाये जाता है लेकिन मैंने पतोड़ बनाने में गुड व इमली का इस्तेमाल नहीं किया है। तो आइये बनाते है गुजरात का पात्रा

#𝐂𝐡𝐨𝐨𝐬𝐞𝐭𝐨𝐂𝐨𝐨𝐤अगर आप रोजाना एक सा नाश्ता बनाकर बोर हो गए हैं तो अब ट्राई कीजिए अरबी के पत्तों से बनने वाला यह बेहद स्वादिष्ट नाश्ता.यह गुजरात और महाराष्ट्र में खाया जाने वाला प्रमुख व्यंजन है, जो ना सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत से भी भरपूर है। गुजरात में इसे पात्रा और महाराष्ट्र में अलु वड़ी के नाम से जाना जाता है। इसे अरबी के पत्ते और बेसन के घोल से तैयार किया जाता है।

#ebook2020#state7ये गुजरात मे एक नमकीन फरसाण के रूप में परोसे जाते है। खाने में बहुत ही स्वदिस्ट ओर सबको पसंद आने वाला पात्रा बहुत अच्छे लगते है।

#dd4गुजरात का ये बहुत ही प्रसिद्ध डिश है ।इसे नाश्ते पर बनाया जाता है और बडे चाव के साथ खाया जाता है । अरबी के पत्तों से इसे बनाते हैं । तो चलिए बनाते हैं इस अरबी पात्रा को नाश्ते पर और यादगार बनाते हैं ।

#chatori ये बोहूत ही क्रिस्पी बनते है ... महाराष्ट्र में इसे आड़ू वड़ी बोलते है और गुजरात में इसे पत्रा कहते ही

#ebook2021#week11#teatime snacks अरबी पात्रा अरबी के पत्तों से बनता है। अरबी के पत्ते बारिश के मौसम में ही कुछ समय के लिए आते हैं।ये एक ट्रेडिशनल रेसिपी है पत्तों पर बेसन का घोल लगाकर स्टीम करके बनाई जाती है। टी टाइम स्नैक के लिए ये एक परफेक्ट रेसिपी है।तो देखिए मैंने इसे कैसे बनाया है...

#family#lockWeek3अरबी के पत्ते पर बेसन लगाकर रोल करके स्ट्रीम किए हुए यह पात्रा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।इसे स्नेक टाइम पर या फिर इसकी सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं।

#ebook2021#week11आज मैने एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक्स बनाई है । जब बरसात का मौसम आता है तब अरबी के कोमल पत्ते निकलते है। इस पत्ते से काफी अच्छी डिश बनती है। इसको गुजरात में पात्रा और बिहार में कोपल बोला जाता है। इसकी ड्राई सब्जी, कोफ्ता, और ग्रेवी वाली सब्जी भी बनाई जाती है। इसको बनाने में बेसन और कुछ मसाले के साथ इमली के पेस्ट का इस्तेमाल होता है। आप भी इसका बना कर जरूर खाएं।

कल मेरे जुड़वा भाई बहन का जन्मदिन है उसके जन्मदिन की लिए उन दोनों की पसंद का कुछ नमकीन के लिए गुजराती पात्रा और Cookpad पर भी मेरी पहली पोस्ट#auguststar

#टिपटिपये गुजरात की फेमस डिस हे.. इसे आप एकबार जरुर ट्राय करे..

#hn #week2अरबी के की सब्जी का स्वाद तो आपने कितनी बार चखा होगा लेकिन आज हम अरबी के पत्तों से तैयार होने वाले स्वादिष्ट स्नैक के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे पात्रा कहते हैं। कई लौंग अरबी के पत्तों की सब्जी भी बनाते हैं लेकिन हम आपको इसके पत्तों बनने वाले के स्नैक के बारे में बता रहे हैं जिन्हें आप चटनी या कैचअप के साथ खा सकते हैं।आज हम बच्चों को पिकनिक के लिए लंच बोक्स में भर कर देंगे|और ब्रेक फास्ट में खाने के लिए गरमागरम सर्व करेंगे|

#mys #c #FDबारिश का मौसम हो तब कुछ चटपटा खाने का मन करता है, मेरे पास कुछ अरबी के पत्ते रखे थे, मैंने इन्हें अपनी दोस्त @KavitaVerma1971 जी की रेसिपी से प्रेरणा लेकर बनाया । वाकई में यह रेसिपी मेरे घर में सभी को बहुत पसंद आई। में कविता वर्मा जी को धन्यवाद देना चाहती हू की इतनी अच्छी रेसिपी उन्होंने कुकपैड के जरिए मुझे दी।

#grand#rang#post3

#mic#week1#arbiपात्रा गुजरात की बहुत फेमस रैसिपी है भारत के कुछ क्षेत्रों में पतौड़ के नाम से भी जाना जाता है इसे अरबी के पत्तो से बनाया जाता हैं और इसे भाप में पकाया जाता है इसे स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है

#ebook2020 (गुजराती रेसिपी)#state 7

#mys#d#FD@aartissmartkitchenआरती जी आपकी रेसिपी से प्रेरित होकर मेने ये पात्रा बनाया हे सुपर्ब टेस्टी बने हे थैंक्यू की आपने ये रेसीपी शेयर की

#ga24अरबी के पत्ते के पात्रा को अलग अलग प्रांत में अलग अलग नाम से पुकारा जाता है . सबका बनाने का तरीका एक ही होता है लेकिन बेसन के बैटर में डालने वाली सामग्री थोड़ी अलग हो जाती है . फिर भी यह हर घर में इडली, दोसा, छोले और राजमा जैसा काॅमन नहीं हुॅआ है जबकि इसके पत्ते बारिश में ही मिलते है . यह बहुत ही टेस्टी होता है लेकिन फिर भी बहुत से लौंग इसके टेस्ट में परिचित ही नहीं है . मैंने दो पत्ता पिक लेने के लिए अलग रखा था जिसे बाद में उसी बैटर में चावल का आटा मिक्स करके पकौड़े जैसा बनाया जिसमें वो स्वाद नहीं था जो पात्रा में था. जितनी मेहनत उतना अच्छा स्वाद .

#haraपालक तो गुणों की खान है, सर्दियों की जान है,हर रसोई की पहचान है, एक ऐसा मेहमान है, जो कि आम तौर पर हम सभी पालक को सब्जी या सलाद के रूप में लेते हैं पर दोस्तों मजा तो तब है जब इस गुणकारी पालक के स्वाद का आनंद कुछ नए तरीके से लिया जाए तो आज हमने आपके लिए बनाया है पालक पात्राआप भी बनाएं और अपने परिवार के साथ इस बार अपनी सर्दियां बनाएं यादगार मजेदार

#rb#augआज की मेरी रेसिपी पालक पात्रा है यह गुजरात से है हमारे यहां ज्यादातर अरबी के पत्तों के पात्रा बनाते हैं लेकिन आज मैंने पालक के पात्रा बनाए हैं और अरबी के पत्ते हर वक्त उपलब्ध नहीं होते है इसीलिए मैंने सोचा पालक के पत्तों से पात्रा बनाया जाए

#Artiअरबी के पत्तों का रोल पात्रा रेसिपी

#mys#cआज मैंने गुजरात की स्पेशल खट्टी-मीठी डिस पात्रा बनाया है। ये अरबी के पत्तों से बनाएं जातें हैं इनका स्वाद कुछ खट्टा कुछ मीठा होता है

#jmc #week3

#दिवस#post12

ये रेसिपी हमें बहुत टेस्टी लगता है गरमागरम चाय या चटनी के साथ सर्व करें।

#rain#post1अरबी के पत्तों से बनी यह रेसीपी गुजरात, बंगाल, बिहार और अब तो पूरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है। यह अलग अलग जगह अलग अलग नामों से जाना जाती है जैसे पतौर, पतौरे आदि। इसे स्नैक्स या ग्रेवी वाली सब्जी किसी भी तरह से सर्व सर्व किया जा सकता है। मैने इसे शाम के स्नैक्स के लिए बनाया है। बारिश के मौसम में इसे खाने का मजा ही कुछ और है। तो चलें आज मैं अपने गार्डन की अरबी के पत्तों से ये रेसीपी बनाएं।

#मील1#post5

यह गुजरात का एक फेमस नाश्ता है. इसमें अरबी के पत्तों का इस्तमाल किया जाता है. यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद भी है. तो आइए इसे बनाना सीखते है.#ebook2020#state7#post1

#MS :— दोस्तों आज की टीम के लिए मैंने सभी की पसंद की पत्र बनाई है जिसे अलग-अलग क्षेत्र में अलग नाम से जाना जाता है जैसे महाराष्ट्र में अलूवडी़, गुजरात में पात्रा, उत्तर प्रदेश में पतोड़़ , मध्य प्रदेश में पातोडें और हमारे बिहार झारखंड में अरबी के पत्ते के पकौड़े । जी हां दोस्तों अलग-अलग नाम से जाने जाने वाला यह पतोड़ बरसात के मौसम में चार-चार लगा देते हैं। आयरन से भरपूर खून की कमी में फायदेमंद होता है । पाचन तंत्र को मजबूत करता है। विटामिन ए ,सी और कैल्शियम हड्डियों और त्वचा के लिए लाभदायक होती है। कम कैलोरी वाला होती है जिसके कारण वजन घटाने वालों के लिए भी बहुत ही अच्छी ऑप्शन है। शाम का वक्त था... आसमान कई दिनों से चुप था, मगर आज पहली बार वो बोल उठा — बूँदों की बोली में। जैसे ही पहली बारिश की फुहारें ज़मीन को चूमीं, मेरे आँगन में लगे अरबी के पत्ते झूम उठे।उन पर गिरती बूँदें मोतियों की तरह चमक रही थीं —छपक... छपक...और जैसे वो पत्ते नहीं, पानी में तैरते कोई हरे मोती हों।मैंने मुस्कुराकर सोचा — "बस, आज पतोड़ बनेगा!"किचन में बेसन तैयार हुआ, मसाले घुले, और एक-एक पत्ते को प्यार से लपेटते हुए मैंने रोल बना दिए। भाप में पकाए, फिर स्लाइस काटकर गरम तेल में डाला तो छन्न से आवाज आई —जैसे हर बूँद की ताल पर तवे ने तालियां बजा दी हों।उधर बारिश की खुशबू मोहल्ले में फैली, इधर पतोड़ की!और तभी दरवाज़े पर दस्तक..."अरे नमस्ते भाभी!" — शर्मा जी अंदर आते ही बोले, "बारिश हो रही थी, चाय का मन कर गया... देखा इधर से खुशबू भी आ रही है..."पीछे से हमारे हस्बैंड मुस्कुराते हुए बोले,"बैठिए शर्मा जी, गरम पकौड़े तैयार हैं।"फिर क्या — हमने टेबल पर चाय रखी, साथ में गरमागरम पतोड़।शर्मा जी ने एक कौर लिया और जैसे ही मुँह में गया, बोले:"भाभी! कसम से, ऐसा स्वाद तो बचपन में नानी के हाथों में ही खाया था!""ये तो कला है... खाना नहीं!"बारिश की रिमझिम, गरम चाय की घूंट और पतोड़ की खुशबू —ऐसा लगा जैसे कोई छोटा सा त्योहार हमारे घर ही आ बैठा हो।उस दिन सिर्फ पकौड़े नहीं तले गए...यादें तली गईं, हँसी तली गई, और मोहल्ला फिर से एक हो गया। दोस्तों मेरी छोटी सी कहानी को बहुत ही ध्यान पूर्वक पढ़ने के लिए दिल से धन्यवाद कहानी अच्छी लगी हो तो जरूर बताएं साथ में रेसिपी के बारे में भी अपनी महत्वपूर्ण टिप्पणियां जरूर दें।

#ST4पातरा एक ऐसा गुजराती स्‍नैक है जिसे खाते ही आप और खाने की इच्‍छा प्रकट करेंगे। यह एक ही साथ में स्‍वीट, स्‍पाइसी और सॉल्‍टी लगता है। पातरा को अरबी की पत्‍तियों में बेसन का लेप लगा कर तैयार किया जाता है, जो कि काफी ज्‍यादा पौष्‍टिक होता है।

#ebook2020 #state7