Ketan Serundeng Gurih Manis

Name: Ketan Serundeng Gurih Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr beras ketan, rendam selama 2 jam, cuci; 275 ml santan sedang (2 sachet santan instan @65ml + air); 1 sdt garam; 1 lbr daun pandan, ikat simpul; 200 gr kelapa setengah tua, parut; 2 lbr daun jeruk; 1 sdm gula merah; 1 + 1 sdm gula pasir (selera); secukupnya Garam; 2 siung bw merah; 1 siung bw putih; 2 buah cabe merah keriting (selera); 1 sdt ebi (rendam air panas hingga lunak, saring); 1/2 sdt peres kunyit bubuk

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Ketan serundengnya ,,ketaan... Gurih , Manis Enaakk loohh 😂😋 kasih serundengnya bisa sepuasnya 😁

Lebih banyak

Ketan Serundeng Gurih Manis

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Ketan serundengnya ,,ketaan... Gurih , Manis Enaakk loohh 😂😋 kasih serundengnya bisa sepuasnya 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grberas ketan, rendam selama 2 jam, cuci
275 mlsantan sedang (2 sachet santan instan @65ml + air)
1 sdtgaram
1 lbrdaun pandan, ikat simpul
Serundeng :
200 grkelapa setengah tua, parut
2 lbrdaun jeruk
1 sdmgula merah
1+ 1 sdm gula pasir (selera)
secukupnyaGaram
Bumbu halus :
2 siungbw merah
1 siungbw putih
2 buahcabe merah keriting (selera)
1 sdtebi (rendam air panas hingga lunak, saring)
1/2 sdtperes kunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus beras ketan selama 25 menit. Sisihkan
Dalam panci lain, rebus santan & garam hingga mendidih. Matikan api
Tuang aronan beras ketan ke santan, biarkan selama 10 menit agar santan meresap (koreksi rasanya ya, tambahkan garam jika perlu)
Siapkan kukusan yg sdh panas uapnya, beri pandan. kukus ketan selama 25 menit
2

Siapkan pan, sangrai kelapa dgn api kecil hingga warnanya kecoklatan. Sisihkan
3

Siapkan pan, panaskan minyak secukupnya (sy pakai minyak kelapa), tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan gula merah + 1 sdm gula pasir. Beri sedikit air, aduk
Masukkan kelapa sangrai. Beri garam. Masak terus dengan api kecil hingga kering. Koreksi rasanya. Matikan api
Serundeng bisa langsung disajikan / diblender utk hasil lbh halus (sy blender lg sebentar)
4

Penyajian :
Ambil ketan secukupnya, bulatkan lalu beri serundeng diatasnya / sambil dicocol. Sajikan 😋