➡️ રીત:
સો પ્રથમ 3 નંગ કેરી ને સમારી ને પીસી ને પ્લપ રેડ્ડી કરી લો.
હવે એક કેરી ને ઝીણી સમારી લો
હવે પલ્પ માં ક્રીમ દળેલી ખાંડ એડ કરી હલાવી ને મિક્ષ કરી લો ત્યારબાદ તેમાં કેરી ના પીસ ને drayfruts એડ કરી હલાવી ને ફ્રીઝ માં ઠંડું કરવા મૂકી દો.

➡️ અંગુરી બનાવવાની રીત
સો પ્રથમ દૂધ ગરમ કરવા મૂકો દૂધ માં ઉભરો આવે એટલે લીંબુ નો રસ એડ કરી હલવતા રહો દુધ ફાટી જાય અને તેમાંથી પનીર છૂટતું પડે એટલે ગેસ બંધ કરો

હવે પનીર ને એક કોટન ના કટકા માં કાઢી લો ને નીતરી લો ઉપર થી 3/4 વાર ઠંડું પાણી રેડી ને ચાલી લો જેથી પનીર ધોવાય જાય

હવે પનીર ને મસળી ને તેમાંથી નાના નાના બોલ્સ બનાવો

હવે એક પેનમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરી ગરમ કરવા મૂકો ને ચાસણી રેડ્ડી કરો હવે તેમાં બધા બોલ્સ એડ કરો ને ઠાંકી ને 8/10 મિનીટ ઉકળવા દો પછી ગેસ બંધ કરો