3. Ayam Balado
Sedari bujang, suami sudah merantau, jadi sering kangen masakan ibunya deh..
Sebagai istri, saya harus belajar juga masakan yg biasa dimasak mertua, resep sambal balado ini praktis banget ga terlalu butuh banyak bahan, enaknya lagi bisa cocok buat masak balado ikan dan dendeng balado
Rasa sambalnya juga ga terlalu pedas karena bijinya udah ga banyak, anak-anak saya juga aman deh makan nasi dicocolin kuah sambalnya..
Karena sengaja untuk stok 2 hari jadi masak ayamnya banyak deh..
Dari pada penasaran, langsung ke resepnya yuk..
3. Ayam Balado
Sedari bujang, suami sudah merantau, jadi sering kangen masakan ibunya deh..
Sebagai istri, saya harus belajar juga masakan yg biasa dimasak mertua, resep sambal balado ini praktis banget ga terlalu butuh banyak bahan, enaknya lagi bisa cocok buat masak balado ikan dan dendeng balado
Rasa sambalnya juga ga terlalu pedas karena bijinya udah ga banyak, anak-anak saya juga aman deh makan nasi dicocolin kuah sambalnya..
Karena sengaja untuk stok 2 hari jadi masak ayamnya banyak deh..
Dari pada penasaran, langsung ke resepnya yuk..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng ayam terlebih dahulu, jangan terlalu kering, sisihkan
- 2
Iris tipis-tipis cabai merah, lalu rendam di dalam wadah yg sudah diisi air secukupnya (saya pakai air masak) gunanya cabai direndam untuk mengurangi biji
- 3
Iris bawang merah, sisihkan
- 4
Kupas jeruk nipis, ambil dagingnya saja, ingat jangan sampai biji dan kulitnya ikut tercampur, bisa bikin pahit, kalau ada yang suka lebih asam, bisa ditambahin jeruknya, kalau saya udah pas segini..
- 5
Ulek jeruk dan garam
- 6
Masukkan cabai yang sudah ditiriskan airnya (airnya jangan dibuang ya, sisihkan saja dulu)
- 7
Ulek perlahan saja, jangan sampai halus
- 8
Masukkan irisan bawang, ulek perlahan saja agar semua bahan tercampur rata dengan garam dan jeruknya
- 9
Ada cara yang lebih mudahnya, dengan cara cabai + bawang + garam + jeruk nipis cukup diperas, lalu digaur menggunakan tangan sambil diremet-remet sampai tercampur rata. Tapi kalau saya lbh suka menggunakan ulekan,
- 10
Kemudian tumis sambalnya, masukkan gula/penyedap, tumis menggunakan minyak secukupnya, hingga agak matang, lalu tambahkan air rendaman cabai tadi, secukupnya saja biar sambal agak berkuah, aduk rata, test rasa
- 11
Masukkan ayam, kecilkan api, aduk-aduk sampai bumbu sambal meresap, angkat dan sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar