ஒரு வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து கருவேப்பிலை, வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நன்கு துவள வெந்தவுடன் மஞ்சள் பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து உருளைக்கிழங்கை மசித்து சேர்த்து கிளறவும். ஐந்து நிமிடம் மிதமான தீயில் கிளறிவிட்டு வேகவிடவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லியை தூவி பரிமாறவும்.