સૌ પ્રથમ અળવીના પાન ને પાણી થી ધોઇ સ્વચ્છ કપડાં થી લુછી લેવું. હવે એક મોટા બાઉલ મા ચણા નો લોટ નાંખી, લાલ મરચું પાઉડર,મીઠું, સાજીના ફુલ, હળદર પાઉડર,કોથમીર, ખાંડ, લીંબુનો રસ,આદુ મરચાં ની પેસ્ટ અને જોઈતું પાણી ઉમેરી સરખું મિશ્ર કરો.બેટર ઢીલું બનાવવું.
હવે એક પાન પર બેટર લગાવી તેના પર બીજા 2-3 પાન રાખી તેને વીટી લો.

પછી તેને ઢોકળીયાં માં સ્ટીમ કરી લો.
15 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરવું.

સ્ટીમ થઈ જાય એટલે એક બીજા પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, જીરું, તલ, લાંબા કટ કરેલ મરચા અને મીઠો લીમડો નાંખી વધારી લો.

તૈયાર છે આપણાં ગુજરાતી પાત્રા.
તમે આ પાત્રા ને કેચઅપ અથવા કોથમીર + કોથમીર ની ચટણી સાથે સર્વ કરો.